0
0
So với nhu cầu ăn để no như trước đây, con người dần thay thế bằng nhu cầu thưởng thức ẩm thực lên tầm ăn ngon, đặc sắc. Theo dấu ấn thời gian, món cơm niêu của người Việt Nam đã được thay đổi để phù hợp với đa dạng nhu cầu của con người và hòa quyện văn hóa ẩm thực thế giới, trong đó quốc gia Singapore nổi bật hơn cả.
Bài viết liên quan
>> Cơm niêu thu hút thực khách bởi lớp cháy vàng rụm
>> Quy trình cơ bản khi nấu cơm niêu Singapore
>> Dân văn phòng mê mệt cơm niêu Singapore
Chắc hẳn, những người sinh ra trong thời kỳ rất lâu trước đây hoặc thời bao cấp đều nghe đến “cơm niêu nước lọ”, nó thể hiện cho tầng lớp nghèo khó trong xã hội lúc bấy giờ. Mặt khác, hình ảnh cơm niêu hay niêu đất thường gắn liền với làng quê yên bình ở Việt Nam.
Hình 1: Hình ảnh niêu đất hay cơm niêu ngày xưa thể hiện sự nghèo khổ
Những chiếc niêu được tạo nên nhờ bàn tay tài hoa của người nông dân, được nung qua độ lửa nhất định để có thể sử dụng. Điều đặc biệt ở đây, niêu đất khi sử dụng để nấu cơm, kho cá… lại đem đến những vị rất đặc trưng riêng, lưu giữ tinh túy của từng món ăn.
Cơm được nấu trong niêu, bao giờ cũng có một lớp cháy vàng rụm ở dưới đáy niêu, đây cũng chính là điểm nhấn mạnh mẽ của cơm niêu ngày xưa, cũng như hiện nay.
Những hạt gạo được nấu thành cơm là loại ngũ cốc không thể thiếu đối với người dân Việt Nam và việc tạo ra nét đặc sắc cho cơm niêu sẽ khiến người ta lưu giữ hình ảnh tốt đẹp vào tiềm thức. Từ các giá trị thuần túy, bình dị của người nông dân, món cơm niêu ngày nay đã có sự thay đổi hoàn toàn khác biệt, nâng tầm chất lượng, vị thế trong ẩm thực tại Việt Nam và quốc tế.
Sự thay đổi của cơm niêu trong cuộc sống hiện đại
Bạn có thường nghe mọi người nhắc đến kỷ niệm thời xưa với sự xúc động, mong muốn được thưởng thức, trải nghiệm thêm một lần nữa những ký ức ấy. Món cơm niêu cũng luôn ẩn hiện trong tiềm thức của nhiều người và trong cuộc sống hiện đại. Cơm niêu dần xuất hiện trở lại khá phổ biến để người nhớ có thể thưởng thức lại hương vị, người ngày nay phần nào hiểu được quá khứ một thời đã qua.
Hình 2: Cơm niêu Việt Nam hòa quyện với cơm niêu Singapore
Hiện nay, cơm niêu bao cấp là món ăn rất được nhiều người ưa chuộng, không chỉ gợi nhớ lại ký ức mà còn được thưởng thức những hương vị mới. Các nguyên liệu gạo để nấu cơm hay thực phẩm ăn kèm đều được chọn lựa kỹ càng. Kỹ thuật nấu có phần nâng cao hơn người xưa, không chỉ có niêu đất mà còn có niêu gang… Nhưng một điểm không thể mất đi, là lớp cơm cháy dưới đáy niêu, với những đầu bếp tài ba ngày nay, cơm niêu có thể làm cháy vàng rụm hai mặt hoặc một mặt tùy khách hàng lựa chọn.
Ngoài ra, cơm niêu ngày nay không còn là ẩm thực bình dân hay dành cho người nghèo khó, mà đã trở thành món ăn cao cấp hơn, dành cho người sành ăn, biết thưởng thức. Những năm qua, sự hòa quyện và du nhập của cơm niêu Singapore với ẩm thực Việt Nam, đã tạo nên bước tiến mới trong ẩm thực cơm niêu. Cơm niêu Singapore phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng khách hàng, giá cả phải chăng, vừa giữ được nét truyền thống của cơm niêu Việt Nam, lại vừa mang đến sự hiện đại, chỉnh chu và hương vị mới vẻ.
Nếu sự pha trộn giữa ngày xưa và hiện đại của cơm niêu trở nên hấp dẫn đến vậy, bạn hãy tìm hiểu và nhanh chóng thưởng thức món ăn độc đáo này càng sớm càng tốt. Bạn có thể đến các chi nhánh của Cơm Niêu Singapore HOMY tại TP.HCM hoặc liên hệ qua Hotline: 0978 785500 để được tư vấn và đặt hàng.
