CƠM NIÊU NGON VÀ DẤU ẤN KHÓ PHAI TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT

Đối với người Việt, hạt gạo là hạt ngọc của trời. Hạt gạo không chỉ là thực phẩm mà còn đại diện cho sự sống và nền kinh tế nông nghiệp hàng nghìn năm tuổi.

Vì vậy, văn hóa ẩm thực Việt cũng ghi dấu ấn với nhiều món ăn đặc sắc tôn vinh hương sắc hạt gạo. Trong đó phải kể đến món cơm niêu tưởng như vô cùng thô sơ, giản dị nhưng lại tạo nên nét văn hóa ẩm thực đặc sắc. 

1. Giới thiệu Cơm niêu - "Cách mạng nồi đất Việt Nam"

Cuộc sống ngày càng văn minh, người ta nấu cơm bằng nồi nhôm, gang, nồi cơm điện,… Nhưng không vì thế mà món cơm niêu mất đi giá trị ý nghĩa của mình.

Món cơm niêu đậm đà hương vị nông thôn Việt Nam, giúp gợi nhớ tình cảm gia đình. Nay cơm niêu được xem như một đặc sản, thậm chí dành cho những người sành ăn nhất.

Cơm niêu tạo nên nét văn hóa ẩm thực đặc sắc

Món cơm niêu chính gốc là cơm nấu một dụng cụ nấu ăn truyền thống của người Việt xưa - niêu đất. Dụng cụ này có độ dày lớn, giữ nhiệt lâu nên hạt cơm có hương vị rất riêng, thơm ngon hơn khi nấu bằng nồi kim loại.

Nấu được niêu cơm ngon là cả một kỳ công, cần 3 yếu tố không thể thiếu.

Đầu tiên phải có niêu đất tốt, không vênh lệch. Tiếp theo là chọn gạo dẻo thơm mà vẫn ráo và xốp. Và quan trọng hơn nữa, người nấu phải tính sao để gạo vừa đủ, canh nước để hạt cơm nở dẻo đều mà tơi xốp, canh lửa để cơm đủ chín mà không bị khét.

Các quán cơm niêu ngon ngày nay cũng áp dụng đầy đủ các yếu tố này để có nồi cơm ngon đúng điệu. 

2. Nét độc đáo của món cơm niêu “thời đại mới”

Bên cạnh những thố cơm niêu với thức ăn  truyền thống, các nhà hàng còn biến tấu thêm nhiều thành phần mới. Tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa nét mộc mạc chân quê, cùng sự tươi mới hiện đại.

Văn hóa cơm niêu ngày nay mang những nét độc đáo rất riêng. Sự “cách tân” đến từ hương vị, gia giảm, thêm thắt gia vị mới, cách thưởng thức mới, ảnh hưởng từ ẩm thực nước ngoài,... Nhờ sự cách tân này, món cơm niêu thêm phần độc đáo và ngon miệng. Đồng thời góp phần mang hương vị, hồn Việt đến gần hơn với giới trẻ, với bạn bè quốc tế. 

Cơm niêu với thành phần chính là cơm nấu trong niêu đất. Sự sáng tạo bắt nguồn từ các món ăn kết hợp. Ngày xưa, ông cha ta có các món ăn kèm như cà pháo muối chua, rau muống luộc, cá bống kho,  canh rau tập tàng, thịt rim, vả trộn, kho quẹt,...

Ngày nay thực khách có thể lựa chọn đa dạng hơn với thực đơn cơm niêu gà sốt nấm, cơm niêu bò sốt tiêu đen,... vô cùng hấp dẫn.

Cơm niêu ngày nay có thêm nhiều lựa chọn món đi kèm, cách ăn khác nhau

3. Thưởng thức Cơm niêu ở đâu?

Món cơm niêu dẻo thơm, đậm hương sắc dân dã, nay còn được xuất hiện trong cả những nhà hàng sang trọng. Thực khách có thể dễ dàng thưởng thức món ăn độc đáo này ở các quán cơm niêu có mặt trên khắp cả nước.

Đến mỗi vùng miền, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị đặc sắc riêng, đầy ấn tượng.

Gợi ý quán cơm niêu nổi tiếng khu vực miền Bắc

Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất bắc, đến thủ đô nghìn năm văn hiến, bạn hãy tìm thử các món cơm niêu tại đây nhé. Một số quán cơm niêu nổi tiếng:

Cơm niêu Thúy Nga

Quán ăn này đã tồn tại từ năm 1982 đến nay. Quán có thực đơn đa dạng gần 200 món ăn từ các món ăn đặc sản cơm niêu, cá bống kho tộ, lươn,… đến hải sản, sâm cầm, cua huỳnh đế,… Quán có không gian rộng, sức chứa đến 400 người, phù hợp tiếp khách hội họp. 

Quán ở địa chỉ 110B2 Nguyễn Chí Thanh, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội. 

Cơm niêu Hải Sư

Cơm niêu Hải Sư là một trong những quán cơm niêu nổi tiếng tại Phố cổ Hà Nội

Quán hơi nhỏ nhưng rất đông khách, bán các loại cơm và chè. Thực đơn cơm niêu có 2 loại là cơm niêu bò tiêu đen và cơm niêu xá xíu. Cơm ngon, lớp cháy giòn vừa, thức ăn kèm được tẩm ướp ngon. 

Địa chỉ quán ở 111 K1 Giảng Võ, Quận Đống Đa, Hà Nội.

Quán cơm niêu nổi tiếng khu vực miền Trung

Cơm niêu Ngói Đỏ

Những món ăn với cơm niêu của quán đều thơm ngon, đặc sắc. Quán có không gian rộng rãi, thông thoáng, ấm cúng thoải mái như nhà của mình.

Địa chỉ quán: 7 Phan Bội Châu, Hải Châu, Đà Nẵng 

Cơm niêu Cá Bống Huế

Quán nằm gần khu phố Tây, có nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn. Không gian quán thoáng mát, có máy lạnh, mang phong cách hiện đại, sang trọng.

Quán ở địa chỉ 39 Nguyễn Thái Học, TP Huế

Cơm niêu Thiên Lý - Thưởng thức Cơm niêu chính hiệu tại Sài Gòn

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, bạn vẫn có thể thưởng thức hồn quê Việt với món cơm niêu dân dã. Cơm niêu Thiên Lý chính là những quán ăn nổi tiếng nhất với các món cơm niêu đặc sắc.

Thực đơn món ăn đa dạng, gồm cả các món truyền thống, và có cả những món ăn kết hợp văn hóa ẩm thực hiện đại.  Món ăn dễ thưởng thức với mọi thực khách trong và ngoài nước, điều này chính là lý do giúp Thiên lý nổi tiếng hơn. 

Cơm niêu Thiên Lý là quán ăn nổi tiếng tại Hồ Chí Minh

Địa chỉ quán:

Chi nhánh 1: 87A Cửu Long Quận 10, TPHCM. Hotline: 08 224 00300

Chi nhánh 2: 16 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Hotline:097878 5500

Chi nhánh 3: 134C Hoàng Hoa Thám, Phường 12, Quận Tân Bình, TPHCM. Hotline: 08 627 55511

Chi Nhánh 4: 120 Đường số 7, Bình trị đông B, Quận Bình Tân, HCM

Cơm niêu Thiên Lý gợi nhớ những bữa cơm gia đình đầm ấm bên gia đình. Đồng thời chất lượng món ăn tươi mới, hợp khẩu vị mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho các thực khách mỗi khi bước chân tới quán.

Đến Cơm niêu Thiên Lý để thưởng thức hương vị ẩm thực truyền thống hòa quyện quốc tế vô cùng tinh tế.

 

Like hoặc share